Antico Ristorante Boeucc dal 1696, dove la tradizione incontra l’innovazione in un’esperienza gastronomica unica.
Il nostro menù è un viaggio nei sapori autentici, con ingredienti selezionati e piatti preparati con cura dal nostro chef.
Il nostro menù è un viaggio nei sapori autentici, con ingredienti selezionati e piatti preparati con cura dal nostro chef.
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PIATTI DELLA TRADIZIONE MILANESE
Insalatina di nervetti con scorza di arancio, cipolla rossa e cetrioli Tomino alla milanese con confettura di cipolle e pane caldo Il nostro risotto al salto Risotto “carnaroli classico” Fedeli 1909 alla milanese con pistilli di zafferano Costoletta di vitello alla milanese con capriccio di pomodorini Ossobuco di vitello con risotto alla milanese Cervella di vitello alla milanese con verdure in pastella |
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ANTIPASTI
Insalatina di puntarelle con mozzarella di bufala e dressing all’acciuga Flan di carciofi con vellutata di parmigiano Tartare di tonno piccante con chips di lenticchie Asparagi con uovo pochè e vellutata allo zafferano Baccalà mantecato con marmellata di cipolle e pane carasau Morone affumicato con gaszpacho stracciatella pane croccante al basilico e limone Culatello di Zibello con crostino di pan brioche e foie gras |
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PRIMI PIATTI
Tagliolini fatti in casa al sugo di polpo con olive taggiasche pane tostato e zest di limone Spaghetti con vongole veraci asparagi e bottarga di muggine Risotto Carnaroli Classico alla crema di arancia tartare di scampi e champagne Cappelletti freschi della tradizione con fonduta di parmigiano e granella di pistacchi Gnocchetti verdi fatti in casa in salsa “Boeucc” Fettuccine fatte in casa all’uovo con ragù di manzo a lenta cottura |
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SECONDI PIATTI
Tonno in crosta di sesamo con verdurine e dressing alla senape e miele Ombrina alla griglia con pak choi e fondo di pesce Gamberi al curry con riso pilaff Battuta di manzo “classica” con pane caldo Filetto di manzo con carciofi Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con foglie e capperi in fiore Rognone trifolato al cognac CONTORNI Fiori di zucca ripieni con mozzarella impanati alla milanese Breaded pumpkin flower with mozzarella Patate al forno Insalata mista Spinaci a piacere Verdure alla griglia o al vapore |
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DESSERT
Il nostro Tiramisù Tarte tatin di mele con gelato alla crema Gelato di marron glacè con zabaione al recioto di Soave Cheesecake ai frutti di bosco Frutti di bosco con gelato alla crema Sorbetto del giorno Dadolata di Ananas con zenzero Selezione di formaggi |
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Il nostro menù è indicativo: varia settimanalmente in base alla disponibilità dei migliori prodotti freschi e di stagione.
Alcuni piatti potrebbero non corrispondere a quelli pubblicati online.
Alcuni piatti potrebbero non corrispondere a quelli pubblicati online.
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CARTA DEI VINI
La nostra selezione di vini, curata per accompagnare al meglio ogni piatto... |
Tutti i prodotti vengono trattati termicamente a norma di legge.
Le pietanze proposte nel menù potrebbero contenere allergeni alimentari quali, a solo titolo esemplificativo e non esaustivo: uova, pesce, frumento, crostacei, molluschi, frutta secca, lattosio, glutine ecc.
Si chiede ai gentili ospiti di informare il personale di sala in merito a potenziali intolleranze o allergie, in modo da evitare gli alimenti a voi dannosi
Le pietanze proposte nel menù potrebbero contenere allergeni alimentari quali, a solo titolo esemplificativo e non esaustivo: uova, pesce, frumento, crostacei, molluschi, frutta secca, lattosio, glutine ecc.
Si chiede ai gentili ospiti di informare il personale di sala in merito a potenziali intolleranze o allergie, in modo da evitare gli alimenti a voi dannosi
